そうざい デリ ビジネス
DMI5月号のご案内
商品マーケット調査ご紹介
ＤＳＰではイベント毎に有力企業の商品について試食会を実施しています。今月は弁当で
「幕の内」とともに人気の「サケ弁当」にスポットを当て、各社の商品を分析してみました。
今月の特集記事は、「初秋・秋のゾーニング」です。ぜひご覧ください。
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成功する！デリ・惣菜経営
2012/1/15
- 今年もご活用よろしくお願いします。
- 中食ﾋﾞｼﾞﾈｽに携わる皆様を応援します。
- コスト削減の大きな武器のご紹介です!!
- 当社の揚油鮮度保持剤「油鮮エース」は
- 廃油をおさえることで油の使用量の削減
- を引き出す、コスト効果抜群の商品です。
- ｢油鮮エース」のコンテンツからぜひご覧
- ください。
2012/1/2
- 私どものデータでは、12月、１月のこの
- 時期、ノロウィルスによる患者が食中毒
- 患者全体の約90%を占めます。
- ノロウィルス対策が最優先で取り組まれ
- るべき課題と言えます。 ノロウィルスの
- 殺菌は、85℃1分以上の加熱か、次亜
- 塩素酸Naによる処理が必要となります。
- また体調管理の正しい報告と確認記録
- が重要となります。十分な注意を図って
- ください。
2010/10/22
惣菜ビジネスの専門書『成功する！デリ・惣菜経営』が発行されました。
これまでのデリ・惣菜関連の本は、メニュー・レシピや店舗開業指南的なものに限られデリ・惣菜事業を体系化した専門書や実務書は発行されていませんでした。
この度、DSPは、デリ・惣菜事業をビジネスとして、経営の視点から体系的に編集し、書籍にまとめました。
